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学习调酒,为什么要去专业的地方学习呢?

想必很多朋友在想成为调酒师之前都去考虑过去哪里学习吧?部分人选择了直接去酒吧做一名学徒,开启了自己的艰难险阻;大多数人选择了去专业的工作室、学校学习,从而踏上了调酒师的漫漫求学路。

那么,学习调酒我们该去什么地方学习呢?我的建议是去专业从事调酒师教育培训的地方专业、系统的学习,为什么学习调酒,要去专业的地方学习呢?原因有以下几点,希望对你有一定的帮助。












培训机构

所谓的调酒培训机构 是由曾经的一些有名的调酒师创办的。教学的内容主要是从基础开始教导。先让你认识到调酒行业的前景和历史。从认酒到学习操作。再到鸡尾酒的配方和经典鸡尾酒的历史故事。调制方法。分为初级 中级 高级 三个阶段。初级就是认识调酒中常用的六大基酒(每一种基酒的原料和制作方法) 和认识并学会使用的调酒器具。包括调酒的几样手法。中级是记配方。每一款鸡尾酒都有不同的配方。所以对于初学者来说这是比较麻烦的一点。每天学一到俩款鸡尾酒。老师示范之后由学员自行调制。老师从旁指导。高级就是要求自己创作鸡尾酒。学习红白葡萄酒。力娇酒。香槟等类的酒水知识。这个阶段学员主要就是每天熟练自己的调酒动作。操作流畅程度。还有每杯酒的味道是否准确。














其实在培训机构里能学到在酒吧很难学到的一些理论知识。因为酒吧是营业的。忙起来没人有时间给你讲解这些。再者每家酒吧都有自己不同的东西。所以很难学到正统的知识。比方说。一杯玛格丽特。有的店力娇酒用白橙皮。有的店用的是君度。有的用金万利。专业的调酒师都知道是为什么。但是对于初学者来说。还是难以理解。培训机构会有很详细的力娇酒教学。橙味的力娇酒有哪几款啊。苹果味的有哪几款啊。等等等。在酒吧里如果你不主动问可能没人会告诉你这。当然了。也不绝对。据我所知。还是有哪么几家店教的相对全一点。基础对初学者来说很重要。没有好的基础很难走的远。还有一般毕业之后培训机构都是帮忙安排工作的


循序渐进

学习任何一个新的东西,其实都是一个循序渐进的过程,从最开始的一无所知到逐渐得心应手,其实都需要一个过程,一个由简单到熟练再到举一反三的过程。举个简单的例子:可能我们第一天练习了不同的手法,那么我们第二天就可以去运用这些不同的手法来制作相应的鸡尾酒,再例如,今天我们认识了六大基酒,那么我们就可以在实际操作中去运用到,再去加深对六大基酒的印象以及不同基酒的代表鸡尾酒,不同基酒的不同风味,这些都是需要我们在循序渐进的学习过程中不断去积累,不断去学习而达到的一个最为基本的要求。任何事物都有他的规律以及规则,只有一步一个脚印,我们才可以少走弯路。














职业发展

关于调酒。建议还是在培训机构里学习。首先。场地问题。初学的时候肯定是皮里哐啷的。所以场地问题很重要。再一个就是学花式很苦。在培训机构里学生多。一起练习不会觉得枯燥。还可以互相比较来提升自己。










关于职业发展,其实由还能很多因素,想比酒吧学徒,在专业地方学习过的,他们会更加的得心应手,会更加快速的在调酒这个行业上走出属于自己的一条路,同时他们也更加清楚自己的不足点,自己想要的东西,在学习中养成的良好习惯,也会成为他们更加快速成长的一个利器,学艺先学做人,只有学会如何做一个虚心的人,才可以在职业道路上走得更好以及更远。




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